Likörweine mit grosser Geschichte
Portweine erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Verständlich, denn sie gehören zu den bekanntesten und besten Weinen der Welt. Aus Nordportugal am oberen Douro-Tal beheimatet geht ihr Anfang ins 15. Jh. zurück. Die Weinqualität hängt sehr von den Rebsorten, ihrer Güte der Traubenreife, der Lage der Rebberge und deren Pflege ab.
Der beste Port ist ein Jahrgangsportwein, der nur in den besten Jahren gemacht wird.
Die meistverkauften Ports sind der Ruby Port (ein junger, fruchtiger Wein), der
Tawny Port (lange fassgelagert) meist sehr abgerundet sowie der White Port, der besonders zum Apéro oder für die Saucenküche geschätzt wird.
Gesamtes Angebot "Port & Sherry": 14 Sherry & Port 12.02.pdf
Das spanische Pendant ist der Sherry. In Andalusien (um Cadiz und Jerez de la Fronterra) wird dieser Likörwein aus den Rebsorten Palomino, Pedro Ximenz und Moscatel hergestellt. Die Sherrys unterscheiden sich in ihrem Grundcharakter nach Alter, Farbe, Bukett, Alkoholgehalt und ihrer Geschmacksrichtung. Verkosten Sie neben Finos auch mal einen Oloroso, einen Palo Cortado, einen Cream oder einen PX. Sie werden überrascht sein.